Ñoquis Italianos (Capunti)

• Agregamos la harina en un recipiente con la sal a gusto.
• En el caso de querer poner huevo/s agregamos y comenzamos a mezclar.
• Agregamos el aceite y el agua caliente (No tiene que quemarnos pero mientras mas caliente mas suave la masa)
• Amasamos y estiramos con un palo de amasar hasta formar una masa uniforme y fina.
• Cortamos la masa en tiras de 2 o 3 dedos de ancho (Juntamos el índice, medio y anular y esa es la medida aproximada del ancho de las tiras)
• Cortamos la tiras en forma horizontal del ancho de un dedo quedando rectángulos pequeños como resultado.
• Le damos la forma como se muestra a continuación:

• Hervir durante 8 minutos aproximadamente (varia dependiendo de como quede la masa)
• Servir con salsa a elección.