
Ñoquis Italianos (Capunti)
Agregamos la harina en un recipiente con la sal a gusto. En el caso de querer poner huevo/s agregamos y comenzamos a mezclar. Agregamos el aceite y el agua caliente (No tiene que quemarnos pero mientras mas caliente mas suave la masa) Amasamos y estiramos con un palo de amasar hasta formar una masa uniforme y fina. Cortamos la masa en tiras de 2 o 3 dedos de ancho (Juntamos el índice, medio y anular y esa es la medida aproximada del ancho de las tiras) Cortamos la tiras en forma horizontal del ancho de un dedo quedando rectángulos pequeños como resultado.
Ver Receta